5 وصفات شهية للسلطات سترغبين في تحضيرها هذا الصيف

أصبح الصيف على الأبواب، ومع الطقس الدافئ غالبًا ما تأتي الرغبة في تناول وجبات أخف وسلطات موسمية.

وبينما كانت السلطات في الماضي تتمتع بسمعة سيئة إلى حد ما، حيث كانت تعتبر بدائل مملة وعديمة الطعم للوجبات في ثقافة النظام الغذائي القائم على حساب السعرات الحرارية - وهذا ليس ما نرغب فيه في كونتورف - فإن السلطات اليوم تتميز بالكميات الكبيرة والنكهة القوية، فهي لا تتمتع بمذاق لذيذ فحسب، بل إنها مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية لدعم صحتك ورفاهتك. ونحن بالتأكيد نستطيع أن ندعم ذلك.

وإذا كانت هناك بعض الفوائد الجمالية أيضًا؟ حسنًا، سنأخذها بعين الاعتبار! يمكن أن يساعد النظام الغذائي المليء بالفواكه والخضروات في تقوية جهاز المناعة لديك، وزيادة مستويات الطاقة لديك، ودعم النوم بشكل أفضل، وتقليل الانتفاخ، ومنحك بشرة متوهجة. لقد جمعنا لك أفضل خمس وصفات سلطة قد ترغب في تحضيرها هذا الصيف.

1. سلطة البنجر المشرقة والحمضيات وجبن الماعز

مجلة الزيتون

هذه سلطة رائعة بكل المقاييس، حيث يتنافس البنجر الوردي الفوشيا على جذب الانتباه من شرائح الحمضيات الزاهية، والنكهات الحادة للفاكهة المكتملة بجبن الماعز الكريمي. إنها مليئة بفيتامين سي، وهو رائع لتعزيز جهاز المناعة لديك والمساعدة في منحك توهجًا صحيًا، وإضافة المكسرات هي مصدر رائع للبروتين. سواء تناولتها بمفردها أو قدمتها كطبق جانبي، فهذه واحدة من أفضل وصفات السلطة الصيفية لإبهار ضيوفك.

مكونات

6 حبات بنجر

2 برتقالة و 1 جريب فروت

4 ملاعق كبيرة من خل التفاح

2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم

1 كيس كينوا مطبوخة جاهزة

2 خس صغير

100 جرام من براعم بروكسل

50 جرام من الكاجو المفروم

50 جرام بذور مختلطة

1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

2 ملعقة كبيرة من العسل السائل

حفنة صغيرة من الشبت

200 جرام جبن الماعز

الملابس

عصير برتقالة ونصف جريب فروت

1 ملعقة كبيرة من الخردل الكامل

1 ملعقة كبيرة من العسل السائل

100مل زيت زيتون

طريقة:

• قومي بتقطيع البنجر إلى شرائح رفيعة، وقومي بتقشير وتقطيع البرتقال والجريب فروت، ثم أضيفي كل هذا إلى وعاء مع خل التفاح والسكر والملح والفلفل، واخلطي جيدًا.
• في وعاء آخر، قومي بتفتيت الكينوا وأضيفي القليل من زيت الزيتون والتوابل. قومي بتقطيع الخس والبراعم وأضيفيها إلى الوعاء وقلبي.
• في مقلاة صغيرة، قومي بتحميص المكسرات والبذور المفرومة، ثم أضيفي صلصة الصويا والعسل وقليلاً من الزيت، واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
• قم بتجميع كل المكونات في طبق جميل، ثم ضع فوقها جبن الماعز، وزينها بالشبت، ثم اسكب الصلصة عليها. استمتع بطعمها اللذيذ!

2. سلطة الباذنجان والطماطم مع كريمة الفيتا والزعتر

الجارديان.كوم

تمنحك هذه السلطة الشهية المستوحاة من الشرق الأوسط ثنائيًا لذيذًا من الخضروات ذات النكهة الثومية الرائعة، مع جبن الفيتا الكريمي الحامض. إنها سلطة دسمة تضمن لك الشعور بالشبع، والباذنجان مفيد لك أيضًا - فالقشرة الأرجوانية العميقة تحتوي على الكثير من خصائص مضادات الأكسدة، ويمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول، فضلاً عن كونها غنية جدًا بالألياف، والتي يمكن أن تدعم صحة الأمعاء.

مكونات

2 باذنجان

250 جرام طماطم كرزية

2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة عسل

1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
80 مل زيت زيتون
ملح وفلفل
1 1/2 ملعقة كبيرة من الزعتر

كريمة الفيتا

200 جرام من جبنة الفيتا
75 مل حليب كامل الدسم

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة:

• قومي بتقطيع الباذنجان إلى قطع، ثم غطيها بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة في فرن المروحة.
• قومي بتغليف الطماطم بزيت الزيتون والعسل والزعتر، ثم اخبزيها لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
• لتحضير كريمة الفيتا، قومي بخلط جبن الفيتا والحليب وعصير الليمون في محضر الطعام.
• ضعي كريمة الفيتا في طبق التقديم، ثم ضعي الطماطم والباذنجان في الأعلى، ثم رشي البقدونس المفروم، ثم قدمي الطبق.

3. سلطة البطيخ الاستوائية والجبن الحلوم

الصيد لجورج.كوم

هل هناك مكون يعبر عن الصيف أكثر من البطيخ؟ هذه السلطة الغريبة ذات المذاق المنعش واللون النابض بالحياة هي حلم الصيف. البطيخ يدعم الترطيب، كما يحتوي على البيتا كاروتين، الذي يحوله أجسامنا إلى فيتامين أ، الذي يساعد في الحفاظ على صحة أعيننا وبشرتنا، لذا فإن سلطة البطيخ والجبن الحلوم هذه يمكن أن تساعدك في الحصول على توهج العطلة.

مكونات

2 شالوت

حفنة من أوراق الهندباء الحمراء

50 جرام من الصنوبر المحمص

250 جرام حلوم

1/4 بطيخة

الملابس

1 فلفل أحمر

1/2 حزمة كزبرة

1/2 حزمة نعناع

1 ليمونة

50 مل زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة من السماق

طريقة:

• أولاً، حضّري الصلصة. في وعاء، أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأحمر المفروم ونصف كمية السماق والأعشاب المفرومة، وتبلي بالملح والفلفل.
• أضيفي البصل الأخضر والهندباء، واخلطيهم جيدًا في الصلصة، ثم ضعي السلطة في طبق التقديم.
• في مقلاة ذات قاعدة ثقيلة، اقلي الجبن الحلوم جيدًا على كل جانب.
• بمجرد طهيها، امزجي الجبن الحلوم مع الصنوبر المحمص والبطيخ المفروم، ثم قدميها فوق السلطة - مع رشها بالسماق المتبقي وقليل من زيت الزيتون.

4. سلطة البطاطس مع السلمون المدخن الحار والأعشاب

جيمي اوليفر.كوم

سلطة البطاطس هذه بعيدة كل البعد عن سلطة المايونيز التقليدية التي تحصل عليها عادةً في حفلات الشواء! تمنح سلطة البطاطس هذه الكلاسيكية لمسة معاصرة ومتطورة، فهي غنية بالأعشاب الطازجة والسلمون المدخن الساخن.

ويعتبر سمك السلمون مصدرًا رائعًا للأوميغا 3، الذي له فوائد صحية لا حصر لها، مثل دعم صحة القلب، وخفض ضغط الدم، وتعزيز صحة البشرة والشعر والأظافر.

مكونات

800 جرام بطاطس

200 مل من الزبادي الطبيعي

1 ليمونة

زيت الزيتون البكر الممتاز

1/2 خيارة

1/2 حزمة من قمم الشمر

1/2 حزمة ريحان طازج

400 جرام من سمك السلمون المدخن الساخن

طريقة:

• أغلي الماء المملح في قدر، ثم أضيفي البطاطس المقطعة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
• قومي بتقطيع الخيار إلى نصفين ثم قومي بإزالة البذور باستخدام ملعقة صغيرة، ثم قومي بتقطيعه إلى نصفين، ثم قومي بتقطيع الشمر والريحان ناعماً.
• في وعاء كبير، اخلطي الزبادي والأعشاب والخيار وقشر الليمون وأضيفي البطاطس.
• قدم الطبق على طبق، ثم وزعي السلمون المدخن الساخن فوقه، ثم أضيفي كمية سخية من عصير الليمون.

5. سلطة الخوخ العصير ولحم الخنزير السيرانو والبوراتا

تتمتع جبنة البوراتا بشعبية كبيرة، وهذه السلطة الصيفية الفاخرة تجمعها مع الخوخ الحلو ولحم الخنزير المملح. لا يقتصر الأمر على أن الخوخ لذيذ، بل إنه يوفر أيضًا مجموعة من مضادات الأكسدة وفيتامينات ب والمغنيسيوم، والتي يمكن أن تساعد في دعم مستويات الطاقة ودورة النوم. قدم هذا الطبق عندما تريد أن تتألق بالأناقة.

مكونات

2 خوخ ناضج، مقسم إلى نصفين ومنزوع البذور

2 حفنات من الصواريخ

6 شرائح من لحم الخنزير سيرانو

1 كرة بوراتا

حزمة صغيرة من الريحان

2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص

زيت الزيتون

الملابس

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي الأبيض

1 ملعقة صغيرة من العسل السائل

1 فلفل أحمر مفروم ناعماً

1/2 فص ثوم

طريقة:

• نخفق زيت الزيتون والخل والعسل معًا في وعاء، ثم نضيف الثوم والفلفل الحار.
• قومي بدهن الخوخ المقسم إلى نصفين بزيت الزيتون ثم قومي بشويهم في مقلاة على نار عالية.
• ننشر الجرجير على طبق، ونضع فوقه لحم الخنزير سيرانو، ونضيف الخوخ، ونضع جبنة البوراتا في المنتصف.
• أزيلي فص الثوم ثم ضعي الصلصة فوق كل شيء، ثم رشي السلطة بالصنوبر والريحان.

إذا كنت تبحثين عن ملابس داخلية لتشكيل الجسم تجعلك تشعرين بالروعة هذا الصيف، تصفحي مجموعة Conturve الكاملة اليوم.